Dopo i primi studi musicali, si dedica alla chitarra, studiando presso la Scuola Jazz di Parma con il maestro Filippo Daccò. Suona con diversi gruppi dance nelle discoteche fino al 1979, anno in cui entra definitivamente nella discografia: compone,arrangia e suona nei Change, gruppo con cui realizza diversi album, uno dei quali (The Glow of Love) riscuote un successo internazionale (disco d’oro negli USA) diventando un disco classico americano.
Nel 1982 inizia una lunga e importante collaborazione con Mina come bassista, chitarrista e- in alcuni brani – arrangiatore. Dal 1984 lavora attivamente come chitarrista e bassista negli album di Eros Rammazzotti.
Nel 1985 partecipa al tour “La vita è adesso” di Claudio Baglioni. Da quel momento inizia (e tutt’ora continua ) una collaborazione come musicista, come arrangiatore e poi come produttore che lo vede come protagonista in tutte le produzioni discografiche e live dell’artista.
Ha lavorato come session-man in diversi progetti discografici: Gianni Morandi, Miguel Bosè, Vasco Rossi, Anna Oxa, Ornella Vanoni,Fabio Concato, Guccini,Matia Bazar, Andrea Bocelli,Fiorella Mannoia, Patty Pravo, Laura Pausini, Renato Zero, Giorgia,Zucchero,Celentano e con molti altri artisti.
Altra tappa discografica è stata quella di fondare il gruppo Ante Rem. Le canzoni Caloumet e Sacra Samba vengono inserite in importanti compilation international di musica chillout, ambient.
Ora ha deciso di legare il suo nome a questo progetto “Pane e nuvole” che lo coinvolge totalmente: sia come compositore, strumentista,arrangiatore e produttore. “Pane e nuvole” è disponibile all’acquisto nei itunes store europei, americani e giapponesi e nei maggiori internet store: rhapsody, napster,emusic, amazon mp3, lala ecc..
Paolo Gianolio suona una PARKER FLY MOJO FLAME